Ich liebe und genieße den Herbst gerade so sehr! Der Kleine mag zwar keinen Kürbis, schaut sich aber draußen gerne Kastanien und bunte Blätter an. Und Kerzen daheim liebt er genauso wie ich.
Da gerade Ferien sind, haben wir morgens Zeit und Ruhe für ein ausgiebiges Frühstück. Passend dazu habe ich mich an einem neuen Rezept für Granola versucht, und zwar gewürzt mit Pumpkin Spice.
herbstliches Pumpkin Spice Granola
Für ein Blech benötigt ihr:
200 g grobe Dinkelflocken
1 Handvoll Pekannüsse
2 Handvoll Walnüsse
30 g Leinsamen
30 g Kürbiskerne
Pumpkin Spice aus Zimt, Ingwer, Kardamom und Muskatnuss
2 EL Kokosöl
2 TL Ahornsirup
2 TL Kürbispüree
Zuerst mischt ihr die Dinkelflocken mit beiden Nusssorten, den Leinsamen und den Kürbiskernen. Dazu kommt das Pumpkin Spice. Mit der Mischung der einzelnen Gewürze könnt ihr die Intensität selbst bestimmen.
Das Kokosöl schmelzt ihr und gebt Ahornsirup und Kürbispüree dazu. Die flüssigen Zutaten mischt ihr gut unter die trockenen.
Die Masse verteilt ihr nun gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
Bei 180 Grad Ober- Unterhitze lasst ihr es 10 Minuten rösten. Danach mischt ihr es einmal durch und lasst es weitere 5 Minuten im Ofen rösten.
Das Granola passt super zu Joghurt mit Obst, aber zum Beispiel auch auf Pancakes.
Wer es lieber klassisch mag, findet hier mein liebstes einfaches Granolarezept.
